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吃三文魚有什么好處 三文魚的營養價值及功效

小知識

三文魚是世界名貴魚類之一,它肉質緊密鮮美，營養價值很高 。 那么，具體吃三文魚有什么好處？
吃三文魚有什么好處
1、促進生長發育
三文魚肝油中富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發育 。
2、促進大腦發育
三文魚魚肉富含蛋白質，所含蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪，可以促進大腦發育 。
3、有益心血管
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病 。 每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一 。

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4、增強腦功能
三文魚中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效 。 因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神 。
5、降低腎癌幾率
高脂肪魚中富含Ω-3不飽和脂肪酸和維生素D，若能多吃低脂肪的三文魚，女性患腎癌的幾率與不吃魚的人相比，要低74% 。
6、美容抗衰老
三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質，以此防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙 。
而且，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此 。 蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老 。
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7、幫助抗氧化
三文魚能提供優質蛋白質，其含有的基本氨基酸極易吸收，此外還含有大量的維生素D(維生素D在大部分食物中無法攝取)，維生素B6,B12,煙堿酸和核黃素 。 野生的三文魚體內還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學家們譽為深海黃金的DHA（廿二碳六烯酸） 。
8、有助于長壽
世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本 。 兩者看起來并沒有任何的關聯，但經過調查以及研究發現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚 。 經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用 。 除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮 。
9、預防糖尿病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽 。 野生三文魚中富含的歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎癥 。 75%的糖尿病死亡病例，其實都是因為心臟病或中風導致的 。 提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險 。
10、預防中風
三文魚在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，可有效的預防中風 。
【吃三文魚有什么好處 三文魚的營養價值及功效】
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