萵筍是很多人在春季必會看到也會吃到的一種蔬菜 ， 但是這種蔬菜吃起來有時(shí)候會帶著苦味 ， 那么這苦味的萵筍還能不能吃呢？
萵筍苦了還能吃嗎 1 可以吃 。
萵筍的莖、葉部中含有一定的萵苣素 ， 這種物質(zhì)是是萵筍苦味的主要原因 ， 因此萵筍吃起來有苦味是正常的 ， 不過老萵筍要比新鮮萵筍苦很多 ， 萵筍的苦味會隨著萵筍存放時(shí)間延長而越來越苦 ， 如果不能接受苦味 ， 新鮮的萵筍可以將苦味去除后再食用 ， 而老萵筍的苦味看個人口味可吃可不吃 。
萵筍苦味怎么去除 2 方法一 將萵筍洗凈后切成均勻的筍片 ， 然后再切成筍絲放入清水中 ， 加一勺食鹽 ， 淡鹽水能去除大部分萵筍的苦味和澀味 ， 從而使萵筍味道更爽脆更好吃 ， 浸泡15分鐘左右即可撈出 。
方法二 將萵筍洗凈切成絲 ， 往鍋中倒入清水 ， 燒沸后將萵筍絲下鍋焯燙 ， 大約焯水20秒左右 ， 即可撈出烹飪食用 。
萵筍怎么炒好吃又簡單 3 1.準(zhǔn)備萵筍1根 ， 豬肉200克 ， 胡蘿卜1根 ， 少量蒜、白胡椒粉、料酒、醬油、鹽 。
2.先將豬肉洗凈 ， 切成肉片放入碗中 ， 加鹽、白胡椒粉、料酒 ， 抓勻腌制10-15分鐘 。
3.把胡蘿卜、萵筍、蒜洗凈后切成片 ， 然后往鍋中倒油 ， 油熱后把胡蘿卜、蒜片先下鍋炒香 。
4.肉片下鍋 ， 翻炒至八成熟時(shí) ， 再下萵筍片 ， 調(diào)入少許醬油、鹽增鮮 ， 炒熟后即可出鍋 。
萵筍可以隔夜吃嗎 4 視情況而定 。
【萵筍苦了還能吃嗎,萵筍苦味怎么去除】 如果萵筍已經(jīng)削了皮 ， 放置在常溫環(huán)境中的話 ， 很可能因?yàn)榕c氧氣接觸時(shí)間過長出現(xiàn)變色變質(zhì)等情況 ， 這樣的隔夜萵筍就不建議再食用了 ， 以免其中的細(xì)菌對身體造成不利影響 ， 而未削皮的萵筍與氧氣接觸的較少 ， 水分雖然也有流失 ， 但是沒有異味、流汁水等等腐壞跡象的話 ， 在常溫環(huán)境放一晚上還是可以吃的 。
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