【凍雞腿有新冠病毒是真的嗎,疫情期間冷凍雞腿能吃嗎】 最近新聞?lì)l繁爆出冷凍食品存在新冠病毒的事件 ， 家里買(mǎi)的最多的冷凍食品就是凍雞腿 ， 用于鹵制或油炸食用 ， 但這凍雞腿據(jù)說(shuō)也有新冠病毒 ， 不知道是不是真的呢？
凍雞腿有新冠病毒是真的嗎 1 部分凍雞腿樣本有新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性的報(bào)道 。
由于新冠病毒喜歡低溫環(huán)境 ， 而冷凍產(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售等環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境 ， 包裝后的冷凍產(chǎn)品在運(yùn)輸、零售過(guò)程中 ， 溫度一般控制在-18℃左右 ， 如凍雞腿在加工環(huán)境、運(yùn)輸、流通、銷(xiāo)售環(huán)境中存在新冠病毒 ， 食品就有可能因?yàn)榻徊嫖廴净蚨挝廴径廴旧闲鹿诓《?， 尤其是從疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)生產(chǎn)的凍雞腿 ， 其存在新冠病毒的可能性將更高 。
冷凍雞腿是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的多 2 冷凍雞腿一般進(jìn)口比較多 。
中國(guó)人員多 ， 市場(chǎng)大 ， 一般現(xiàn)宰的都會(huì)比較容易賣(mài)掉 ， 冷凍不了什么多余的雞腿 ， 而且在國(guó)外很多地方還不吃雞腿 ， 大量的雞腿就會(huì)被冷凍起來(lái) ， 便宜出售 ， 即使運(yùn)輸?shù)轿覈?guó)價(jià)格也不算貴 ， 存在大量的銷(xiāo)售空間 ， 因此大部分的冷凍雞腿多來(lái)源于進(jìn)口 。
疫情期間冷凍雞腿能吃嗎 3 正規(guī)超市和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的冷凍雞腿能吃 。
1、雖然目前國(guó)外疫情嚴(yán)重 ， 冷凍雞腿多依賴(lài)于進(jìn)口 ， 但疫情期間國(guó)家對(duì)冷凍食品的檢測(cè)、消毒等非常重視 ， 從進(jìn)口流入的冷凍食品都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的管控環(huán)節(jié) ， 流通在市面上的 ， 在正規(guī)超市和商場(chǎng)銷(xiāo)售的冷凍雞腿是非常安全的 。
2、根據(jù)世界衛(wèi)生組織和美國(guó)CDC、美國(guó)FDA、歐盟CDC等機(jī)構(gòu)研究表明 ， 新冠肺炎不是食源性疾病 ， 不會(huì)通過(guò)食品傳播 ， 目前也沒(méi)有發(fā)生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例 ， 因此不必過(guò)度恐慌 。
3、即便病毒能夠存在于冷凍雞腿中 ， 日常也沒(méi)有誰(shuí)會(huì)吃生的冷凍雞腿 ， 都是經(jīng)過(guò)高溫煮熟后再吃的 ， 而病毒懼怕高溫 ， 烹飪熟透的雞腿早已殺死了病毒 ， 是可以放心吃的 。
冷凍雞腿多久可以煮熟 4 雞腿煮20分鐘左右可以熟 。
冷凍雞腿首先要解凍 ， 其快速解凍的放法就是把冰凍雞腿放在鹽水里解凍 ， 能大大縮短解凍時(shí)間 ， 并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩 ， 然后認(rèn)真清洗 ， 清洗過(guò)程中要防止水花飛濺 ， 充分去除血水和部分腥味 ， 再放入鍋內(nèi)煮熟 ， 冷凍雞腿一定要燒熟煮透才能殺滅新冠病毒 ， 大約20分鐘左右就能熟 ， 可用筷子戳進(jìn)去肉里 ， 發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)變色 ， 沒(méi)有血水即為熟透 。
注意 1、疫情期間 ， 對(duì)冷凍食品的處理 ， 在烹調(diào)加工結(jié)束以后 ， 對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒 。
2、要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣 ， 在處理食物過(guò)程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻 。
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