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食物中毒后如何急救,造成食物中毒的病因

小知識(shí)

夏季是細(xì)菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié) 。 食物中毒多是因?yàn)轱嬍巢恍l(wèi)生而導(dǎo)致 ， 一旦出現(xiàn)了食物中毒的癥狀 ， 最關(guān)鍵的是排出毒素 。 那么食物中毒后如何急救？

食物中毒后如何急救 1 1、催吐 對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收 。 如經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時(shí),可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜 。
2、導(dǎo)瀉 如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)(如超過(guò)兩小時(shí)),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外 。 用大黃、番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服,都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的 。
3、解毒 如果是因吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下 。 此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服 。 若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服 。
造成食物中毒的病因 2 1、對(duì)腐爛變質(zhì)嚴(yán)重的一切魚(yú)肉葷腥食品和蔬菜水果,未做消毒處理,往往認(rèn)為煮一煮還可食用;對(duì)一些發(fā)霉變質(zhì)的大米、花生、玉米、醬油等也不忍心扔掉,結(jié)果使細(xì)菌、黃曲霉素有機(jī)會(huì)侵入人體,產(chǎn)生疾患和誘發(fā)癌癥 。
2、忽視了包裝,因?yàn)橐恍┦焓澈褪澄锍善酚门f書(shū)報(bào)紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝,結(jié)果污染了食物,而危害人體健康 。
3、生熟食品混放,使生食品上的細(xì)菌、殘留的農(nóng)藥、毒物污染了熟的食品 。
【食物中毒后如何急救,造成食物中毒的病因】 4、洗滌不凈 。 現(xiàn)今菜農(nóng)、果農(nóng)普遍使用化肥、劇毒農(nóng)藥,如洗滌不凈,水果不削皮等則會(huì)引起農(nóng)藥中毒 。
5、喜食煙、熏、炸、烤的食品,如烤羊肉串、煎、炸過(guò)焦的魚(yú)、肉、雞等食品,其中含有3,4-苯并芘等有毒物質(zhì),在體內(nèi)蓄積到一定程度,就會(huì)誘發(fā)癌癥 。
6、食品添加劑在許多飲料、食品中使用,若質(zhì)量不夠過(guò)關(guān),使用超過(guò)一定限度,就會(huì)造成中毒 。
夏日如何預(yù)防食物中毒 3 1、外出就餐時(shí)應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位就餐,建議選擇食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐,餐后應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù) 。
2、夏季微生物易于繁殖,老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,適度食用冷飲,切忌暴飲暴食 。 考生要注意飲食合理搭配,少食油膩和生、冷食品 。
3、選購(gòu)食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng),購(gòu)買(mǎi)時(shí)要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí),選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品 。 對(duì)于需要冷藏和冷凍的食品,購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意是否符合相應(yīng)的貯存條件 。 不要購(gòu)買(mǎi)不認(rèn)識(shí)的野菜和野生蘑菇 。
4、凡需要冷藏和冷凍的食品品購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露,盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝,避免交叉污染 。 即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用 。 烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過(guò)2小時(shí),食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認(rèn)食品無(wú)腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用 。

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