注意月餅原料的質(zhì)量
和月餅變質(zhì)問(wèn)題相比，月餅的原料質(zhì)量不好更令人擔(dān)憂 。有的不法廠家在生產(chǎn)月餅時(shí)用了一些變質(zhì)的原料，比如發(fā)霉的果仁或者變質(zhì)的食用油，消費(fèi)者很難發(fā)現(xiàn)，因此，人們?cè)谶x購(gòu)月餅時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家的品牌 。
據(jù)介紹，消費(fèi)者可以從月餅的外表對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行判斷 。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟 。
陳舊月餅黯淡無(wú)光，常有異味 。有的月餅看上去發(fā)烏，則很有可能是用了劣質(zhì)油 。
月餅曾儲(chǔ)于冰箱保鮮柜中只要存放得當(dāng)一般可以存放多久
我存放超過(guò)半年啲，還能吃呢 。
除了月餅原有啲獨(dú)立包裝袋，我還外加了保鮮袋1個(gè)，
冰箱里也長(zhǎng)期放有檸檬等除味用啲東東 。
吃前會(huì)用微波爐加熱一下 。
半年了，吃著感覺沒差呀 。
月餅可以放在冰箱中保存多久？
7到10天左右，如果家里的月餅兩三天內(nèi)能吃完，室溫保存即可 。當(dāng)時(shí)吃不完的月餅宜連內(nèi)包裝一起放入冰箱保存 。低糖月餅和質(zhì)地柔軟的月餅更難保存，如果沒有放防腐劑，很容易長(zhǎng)霉或變味，要注意包裝上的保質(zhì)期說(shuō)明和儲(chǔ)藏溫度建議，最好不要冷凍月餅，月餅冷凍后口感會(huì)發(fā)生變化 。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右 。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng) 。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化 。
擴(kuò)展資料
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方 。一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味 。
在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天；如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃 。
【一般月餅可以存放多久】參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-買月餅要注意3點(diǎn) 月餅吃不完該怎么保存？
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