瘦肉湯是生活中很常見的一道膳食 ， 具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用 ， 但很多人都不太了解 ， 那么瘦肉湯的功效與作用是什么呢？
增強(qiáng)免疫力 1 瘦肉湯中富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等多種維生素和礦物質(zhì)成分 ， 食用后可以為機(jī)體補(bǔ)充較為充足的營(yíng)養(yǎng) ， 對(duì)促進(jìn)身體發(fā)育 ， 幫助修復(fù)受損細(xì)胞的更新和恢復(fù)有很好的功效 ， 因此瘦肉湯可以有效提升免疫力 。
補(bǔ)腎養(yǎng)血 2 從中醫(yī)食療角度看 ， 瘦肉湯可以入腎經(jīng)補(bǔ)腎 ， 幫助改善腎虛體弱、貧血頭暈、營(yíng)養(yǎng)不良等等癥 ， 從而營(yíng)養(yǎng)成分上看 ， 瘦肉湯可以為人體提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、血紅素（有機(jī)鐵）以及促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸成分 ， 因此瘦肉湯有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效 。
滋陰潤(rùn)燥 3 【瘦肉湯的功效與作用,瘦肉湯的食用方式和注意事項(xiàng)】 瘦肉湯食用后能養(yǎng)不足之陰液 ， 清郁結(jié)之熱痰 ， 降上浮之虛火 ， 是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品 ， 也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品 ， 因此瘦肉湯吃了有滋陰潤(rùn)燥的功效 。
保護(hù)視力 4 瘦肉湯中含有豐富的維生素A ， 而這種成分是維持正常視覺功能的重要物質(zhì) ， 能夠促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生 ， 對(duì)預(yù)防和減輕夜盲癥、視力減退等病癥有很好的功效 ， 因此瘦肉湯有保護(hù)視力的作用 。
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