現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)在夜宵攤上逐漸上市 ， 一般有青蝦和紅蝦兩種 ， 不知道青蝦和紅蝦有什么區(qū)別呢？
小龍蝦青蝦和紅蝦的區(qū)別 1 1、外觀不同：活的青蝦的外殼呈青灰色 ， 且鉗子偏瘦??；活的紅蝦的外殼呈黑紅色 ， 而鉗子比較大 。
2、肉質(zhì)不同：青蝦的殼比較薄 ， 肉質(zhì)比較松散 ， 沒有嚼勁 ， 而且鉗子里一般沒有肉；紅蝦的殼偏硬 ， 肉質(zhì)豐滿緊實有嚼勁 ， 鉗子里面肉也很飽滿 。
3、保存時間：青蝦買回來一般只能保存兩到三天 ， 而紅蝦的生命力更頑強 ， 放入水中可以存活七到十天左右 。
小龍蝦青的好還是紅的好 2 各有其優(yōu)點 ， 看個人選擇 。
就生長環(huán)境來說 ， 青蝦一般比紅蝦更好一些 ， 沒有過多的雜質(zhì)和細(xì)菌 ， 所以清洗的時候可能會比紅蝦更方便一些 。
就其本身特征來說 ， 青蝦殼薄 ， 肉質(zhì)也偏松散 ， 不適合長時間的烹飪 ， 比較適合清蒸、蒜泥的做法 。 而紅蝦殼較硬 ， 龍蝦肉緊實有嚼勁 ， 要長時間的蒸煮才能入味 ， 適合油燜、紅燒等做法 ， 所以選擇哪個主要看個人口味 。
小龍蝦青的貴還是紅的貴 3 一般青蝦更貴一些 。
青蝦和紅蝦的價格都會隨著地區(qū)和季節(jié)都會有所波動 ， 一般來說 ， 青蝦會更貴一些 。 因為青蝦的外殼通常比較柔軟 ， 難以接受長時間的顛簸 ， 存活率低 ， 運輸?shù)某杀颈容^高 。
【小龍蝦青蝦和紅蝦的區(qū)別 小龍蝦青的好還是紅的好】 而紅蝦的外殼堅硬 ， 生命力較為頑強 ， 比青蝦更易于長時間的運輸 。 所以不是小龍蝦原產(chǎn)地的話 ， 紅蝦往往會比青蝦更便宜 。
龍蝦哪個品種好吃 4 除了小龍蝦以外 ， 還有較多品種的龍蝦同樣美味 。
1、挪威螯龍蝦：這種蝦的尾部有強壯的肌肉 ， 肉質(zhì)豐富 ， 是很受歡迎的一種龍蝦 ， 主要在西班牙及葡萄牙等地較為流行 。
2、波士頓龍蝦：這種龍蝦有一對大龍蝦鉗 ， 蝦鉗肉質(zhì)較粗 ， 雖然蝦身沒有膏 ， 但肉質(zhì)嫩滑細(xì)膩 ， 同樣深受人們歡迎 。
3、歐洲藍龍：這種龍蝦生長期較長 ， 而且不同時間的肉質(zhì)都差不多 ， 不論大小 ， 都是嫩滑柔膩、味濃爽甜 。
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