蓮子的質(zhì)地比較硬 ， 在煮的時候很難被煮爛 ， 經(jīng)常會出現(xiàn)半生不熟的狀態(tài) ， 那蓮子到底要煮多久才會被煮爛呢？
蓮子要煮多久才會爛 1 【蓮子要煮多久才會爛,怎么煮蓮子容易爛】 視情況而定 。
蓮子的質(zhì)地比較硬 ， 其表面有一層很厚的角質(zhì)層 ， 水分很難進(jìn)入到內(nèi)部 ， 所以蓮子是很難被煮爛的 ， 而且煮爛蓮子所需要的時間與蓮子保存的時間也有一定的關(guān)系 ， 其中蓮子保存時間越長 ， 那么其角質(zhì)層也會越厚 ， 在煮的時候也需要更長的時間 。
一般對于普通蓮子來說 ， 可能需要1-2個小時左右就能被煮爛 ， 而對于陳貨蓮子來說 ， 可能需要3-4個小時才能將蓮子煮爛 。
怎么煮蓮子容易爛 2 浸泡或冷凍 。
1、浸泡：如果想要蓮子更容易被煮爛的話 ， 那么在煮之前可以先將蓮子放在清水中浸泡一段時間 ， 使其內(nèi)部吸飽水分之后再煮 ， 這樣蓮子就會更容易被煮爛了 。
2、冷凍：或者也可以將泡好的蓮子放在冰箱中冷凍一會兒 ， 這樣蓮子中所含的水分就會結(jié)成冰晶而刺破細(xì)胞膜 ， 在煮的過程中就會更容易被煮爛了 。
蓮子煮熟了是軟的還是脆的 3 是軟的 。
蓮子中含有大量的淀粉 ， 沒煮熟的時候其質(zhì)地相對來說比較硬 ， 吃起來比較脆 ， 而當(dāng)被煮熟之后 ， 其中的淀粉就會發(fā)生糊化反應(yīng) ， 蓮子的質(zhì)地也會變得十分軟糯 。
如果蓮子吃起來還比較脆的話 ， 那么建議可以將蓮子繼續(xù)放回鍋內(nèi)小火燉煮 ， 時間來不及的話也可以將其放在電壓鍋里面壓5-10分鐘左右 ， 這樣蓮子就能很快被煮熟、煮軟了 。
蓮子沒煮爛能吃嗎 4 不建議食用 。
沒煮爛的蓮子雖然沒有毒性 ， 但是沒煮爛的蓮子質(zhì)地相對來說比較硬 ， 而且其中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì) ， 食用之后會對腸胃造成一定的負(fù)擔(dān) 。
對于一些腸胃功能本身不是很好的人群來說如果吃多了的話就有可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀 ， 因此沒煮爛的蓮子是不建議吃的 ， 以免對身體健康造成不利的影響 。
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