中國(guó)是一個(gè)豬肉消費(fèi)大國(guó)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年豬肉的消耗量達(dá)到1.009億噸，光我們中國(guó)的消耗量就占據(jù)了一大半，達(dá)到4486.6萬(wàn)噸 。
換句話說(shuō)，世界上每消耗兩頭豬，就有一頭是吃進(jìn)了我們中國(guó)人的肚子里 。
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雖然現(xiàn)在可供我們選擇的肉食越來(lái)越多，比如牛肉、羊肉，不過(guò)相對(duì)其他的肉來(lái)說(shuō)，豬肉的烹飪方式比較多，依舊在我們中國(guó)肉食消費(fèi)市場(chǎng)上占據(jù)首位 。
不過(guò)自從2015年，世界衛(wèi)生組織將紅肉歸為2A級(jí)致癌物之后，人們吃豬肉就有一點(diǎn)膽戰(zhàn)心驚了，也有人說(shuō)中國(guó)癌癥頻發(fā)，是因?yàn)樨i肉吃多了 。這句話究竟有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢?
豬肉屬于紅肉，不能多吃?紅肉真的會(huì)致癌嗎?
有研究表明吃太多紅肉會(huì)導(dǎo)致自己患上腸癌的風(fēng)險(xiǎn)升高 。而且在很久之前英國(guó)還做過(guò)相關(guān)的研究這項(xiàng)研究，有3萬(wàn)多人參與進(jìn)行了定期17年之久的隨訪 。
通過(guò)密切觀測(cè)參與者的日常生活，研究結(jié)果發(fā)覺(jué)其中有462人患上了直腸癌，335人患上了結(jié)腸癌，119人患上了遠(yuǎn)端結(jié)腸癌 。
所以研究人員通過(guò)這組數(shù)據(jù)得出大量吃紅肉，會(huì)導(dǎo)致腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)升高，并且在英國(guó)有1/5的腸癌患者是與長(zhǎng)期攝入紅肉有關(guān)的 。
有人說(shuō)紅肉不僅會(huì)導(dǎo)致腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)上升，還會(huì)導(dǎo)致乳腺癌和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)上升，而豬肉屬于紅肉，所以豬肉吃多了同樣也會(huì)引發(fā)這些危險(xiǎn) 。那么紅肉究竟還能不能吃呢?
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(根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，“紅肉”指的是哺乳動(dòng)物的肌肉，常見(jiàn)的包含豬肉、牛肉、羊肉等等 。雞、鴨等禽肉和魚(yú)、蝦等水產(chǎn)，則統(tǒng)一被稱(chēng)為“白肉” 。)
其實(shí)這項(xiàng)研究并不嚴(yán)謹(jǐn)，因?yàn)橹掳┑囊蛩赜泻芏?，并沒(méi)有排除這些致癌因素，這些人患上癌癥也并不肯定只是因?yàn)槌约t肉而導(dǎo)致的，只能說(shuō)吃紅肉可能會(huì)致癌 。
其實(shí)紅肉還是能吃的，最關(guān)鍵在于吃多少，如果過(guò)度吃紅肉，就可能會(huì)導(dǎo)致自己患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)上升 。
世界癌癥基金會(huì)的研究數(shù)據(jù)顯示，每周的紅肉攝入量應(yīng)該控制在500克，也就是一斤以?xún)?nèi)，如果控制好量，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣也能夠給身體帶來(lái)很多好處 。
適當(dāng)吃豬肉，會(huì)給身體帶來(lái)哪些好處?
壹
·改善貧血·
豬肉當(dāng)中含有半胱氨酸以及血紅素，能夠促進(jìn)人體吸收鐵元素，鐵元素起到補(bǔ)血的效果，適當(dāng)吃豬肉可以改善氣色，提供活力 。
貳
·促進(jìn)發(fā)育·
豬肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是我們機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的元素之一，豬肉當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì)與人體所需要的比值非?？拷?，所以適當(dāng)吃豬肉能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 。
叁
·補(bǔ)腎滋陰·
豬肉性平味甘能夠達(dá)到潤(rùn)肺的效果，也能夠達(dá)到補(bǔ)腎補(bǔ)氣的效果，適當(dāng)吃豬肉可以幫忙去除人體的燥熱感，也能夠促進(jìn)新陳代謝，還可以緩解腎虛體弱，便秘等病癥 。
肆
·保護(hù)視力·
豬肉當(dāng)中含有豐富的維生素A，維生素A可以保護(hù)視力，促進(jìn)視力的恢復(fù)，多吃豬肉還可以保持皮膚的通透光澤，適當(dāng)吃豬肉也可以讓視力得到提升 。
如何正確吃豬肉，才更有利于身體健康?
01
限制內(nèi)臟
對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，豬肉可以說(shuō)是渾身是寶，每一個(gè)部位都可以做成餐桌上的美食，但是豬的內(nèi)臟膽固醇含量是非常高的，在平常最好少吃 。
02
多瘦少肥
瘦肉當(dāng)中所含有的動(dòng)物蛋白比較多，飽和脂肪酸比較少，所以在平常選擇豬肉最好選擇里脊肉或者是后尖肉，吃瘦肉，少吃肥肉，以免脂肪堆積 。
03
低溫烹調(diào)
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