端午節(jié)是吃粽子的時候 ， 但是過了端午節(jié)之后 ， 吃粽子的想法就沒有那么強烈了 ， 很多人都會將多余的粽子放在冰箱里面凍起來 ， 那冷凍的粽子是煮還是蒸呢？
冷凍的粽子是煮還是蒸 1 【冷凍的粽子是煮還是蒸,冷凍的粽子要先解凍嗎】 都可以 。
煮和蒸的方式相差并不大 ， 所以冷凍的粽子不論是煮還是蒸都是可以的 ， 只要粽子能夠被徹底加熱均勻即可 ， 在蒸之前可以先在粽子表面噴一些水分 。
但是需要注意的是 ， 如果冷凍的粽子還是生粽子的話 ， 那么就需要采取煮的方式 ， 而且所需要的時間較長 ， 這樣生糯米才能夠吸收足夠的水分而被煮熟、煮爛 ， 如果用蒸的方法的話 ， 就會很難使粽子被煮熟 。
冷凍的粽子要先解凍嗎 2 建議先解凍 。
冷凍的溫度為零下18℃左右 ， 所以冷凍粽子剛拿出來時質(zhì)地是非常硬的 ， 此時如果直接放入到鍋中加熱的話就會很容易出現(xiàn)內(nèi)外加熱不均的情況 ， 所以建議最好是將其先經(jīng)過解凍之后再煮 ， 這樣味道會更好一些 。
如果趕時間的話 ， 也可以將冷凍的粽子連著包裝一起浸泡在冷水或溫水里面解凍 ， 這樣速度也會更快一些 。
冷凍粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋 3 冷水 。
建議在煮冷凍粽子的時候可以冷水下鍋 ， 這樣可以讓粽子隨著水溫的升高而緩慢加熱 ， 這樣煮出來的粽子會更加軟糯一些 ， 也不會容易出現(xiàn)夾生的情況 。
如果是熱水下鍋的話 ， 那么粽子外層的糯米會很快地被煮熟 ， 這時候就會影響到內(nèi)外層的傳熱速率 ， 很容易出現(xiàn)外層熟了、內(nèi)層不熟或者內(nèi)層熟了、但外層已經(jīng)熟透了的情況 。
冷凍的粽子可以微波爐加熱嗎 4 可以微波爐加熱 。
冷凍的粽子是可以用微波爐來進(jìn)行加熱的 ， 但是因為微波爐是利用水分子之間的摩擦而產(chǎn)生熱 ， 食物在加熱的過程中會流失一定的水分 ， 所以用微波爐加熱出來的粽子也會容易出現(xiàn)外層較干的情況 ， 相對于蒸或煮的方式來說口感可能并沒有那么好 。
建議在加熱之前可以在粽子表面先噴灑一定的水分 ， 這樣能夠在一定程度上保持粽子濕潤軟糯的口感 。
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