朋友送了幾塊小花膠給我，說是燉湯喝很不錯，那么這花膠如果一時半會不打算吃的話，保存可以保存多久呢？
花膠可以保存多久 1 視情況而定 。
花膠保存時間的長短和其本身的狀態(tài)有密切關(guān)系，如果是干燥花膠的話；其保存時間與其干燥程度有關(guān)，如果是干燥程度較高的花膠，保存得當(dāng)一般可以保存幾年，甚至幾十年，而且對于花膠來說，保存越久越矜貴，越陳的花膠價值會更高 。
如果是泡發(fā)的花膠，由于其中含有大量水分及蛋白質(zhì)，保存不當(dāng)會容易變質(zhì)，如果是放冰箱冷藏保存，最多只能保存一周，如果是放冰箱冷凍的話，大約可以放幾個月到半年 。
花膠變質(zhì)了是怎樣的 2 【花膠可以保存多久,花膠燉好可以冷藏多久】 1.正常的花膠顏色淡黃，對光時呈半透明狀，如果花膠已經(jīng)變質(zhì)，其質(zhì)地會比較混濁，顏色泛黑，甚至表面可以看到明顯的霉點以及蟲蛀痕跡 。
2.正常的花膠其氣味比較淡，可能會有輕微的魚腥味；而變質(zhì)的花膠聞起來會有比較明顯的腐爛味、臭味 。
花膠怎么保存最好 3 干花膠 將花膠放在陽光下徹底曬干，然后將花膠裝入密封袋中，再把袋子放進(jìn)紙箱中封好 。 把紙箱放在干燥通風(fēng)的地方保存即可，注意避光避潮 。
濕花膠 將發(fā)好的花膠瀝干水分，裝進(jìn)保鮮袋中，如果量比較少就放入冰箱冷藏保存 。 如果發(fā)好的量比較大，建議放冰箱冷凍保存 。
花膠燉好可以冷藏多久 4 1-2天左右 。
雖然冰箱的低溫環(huán)境下可以暫時抑制細(xì)菌以及微生物的繁殖，延長花膠的食用時間，但是由于花膠中蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)豐富，放久了還是容易在冰箱中發(fā)生變質(zhì)，如果長久不吃的話對人體健康很容易造成影響，所以一般建議花膠燉好后在冰箱放1-2天就要盡快吃完了 。
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