要做飯的時(shí)候 ， 發(fā)現(xiàn)冰箱里的秋葵有些不對(duì)勁 ， 外表好像比之前要黑一些 ， 那么這發(fā)黑的秋葵還能不能吃呢？
秋葵發(fā)黑了還能吃嗎 1 不建議食用了 。
正常情況下 ， 好的秋葵顏色是鮮艷的綠色 ， 如果秋葵有發(fā)黑現(xiàn)象的話 ， 很可能是因?yàn)榍锟胖锰?， 細(xì)菌滋生導(dǎo)致其表面變質(zhì)發(fā)黑 。
秋葵作為蛋白質(zhì)豐富的食物 ， 一旦出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象 ， 其中的蛋白質(zhì)可能會(huì)變性產(chǎn)生有毒性的胺類(lèi)成分 ， 如果繼續(xù)食用的話 ， 不僅腸胃會(huì)受細(xì)菌影響 ， 肝臟的代謝功能可能也會(huì)被有毒物質(zhì)損傷 ， 因此建議發(fā)黑的秋葵就不要再食用了 。
秋葵發(fā)苦怎么回事 2 農(nóng)藥殘留 如果秋葵表面沒(méi)有清洗干凈 ， 可能會(huì)導(dǎo)致其表面有農(nóng)藥殘留在 ， 在食用味道比較清淡的秋葵時(shí) ， 就可能有農(nóng)藥殘留的苦味 。
秋葵過(guò)老 秋葵本身比較老也可能會(huì)導(dǎo)致秋葵出現(xiàn)苦味 ， 而且老了的秋葵不僅可能會(huì)出現(xiàn)苦味 ， 其口感相對(duì)于新鮮的來(lái)說(shuō)要硬一些 。
秋葵怎么保存不發(fā)黑 3 冷藏保存 將外皮完整無(wú)破損 ， 品質(zhì)好的秋葵挑選出來(lái) ， 不新鮮的可以立即吃掉 ， 然后將秋葵表面的水分擦干凈 ， 避免秋葵腐爛 ， 把秋葵放入保鮮袋中 ， 密封袋口 ， 放入冰箱冷藏保存即可 。
冷凍保存【秋葵發(fā)黑了還能吃嗎,秋葵怎么保存不發(fā)黑】 鍋內(nèi)倒水 ， 水開(kāi)后將秋葵放進(jìn)去 ， 焯水2分鐘左右 ， 等秋葵變色后撈出 ， 然后秋葵過(guò)涼水 ， 瀝干水分 ， 用紙巾將表面多余的水分擦干 ， 用保鮮袋將秋葵裝好放入冰箱冷凍保存即可 。
秋葵怎么看新不新鮮 4 看外表 新鮮秋葵顏色鮮艷嫩綠 ， 整體比較飽滿(mǎn) ， 表面上沒(méi)有皺褶、斑點(diǎn)等 ， 而壞了的秋葵整體顏色偏暗 ， 放久了表面還會(huì)有黑色斑點(diǎn)瘢痕 。
聞氣味 新鮮的秋葵聞起來(lái)是清新的蔬果味道 ， 但如果是壞了的秋葵 ， 味道聞起來(lái)會(huì)比較刺鼻難聞?dòng)挟愇?， 這樣有奇怪味道的秋葵就不建議再繼續(xù)食用了 。
捏手感 新鮮的秋葵水分流失不多 ， 用手捏比較的有韌性 ， 但如果是壞了的秋葵 ， 用手一捏會(huì)比較的軟 ， 形狀可能有一定的改變 。
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