菜豆適宜的土壤濕度為田間最大持水量的60%-70% 。低于這個指標(biāo)，根系生長不良 。菜豆的根系多而強(qiáng)大，能深入土壤吸收水分，所以能耐一定程度的干旱，其土壤干旱的忍耐力比對空氣干旱的忍耐力強(qiáng) 。
花粉的發(fā)芽，除一定的溫度外，還要求有一定的濕度 。在相對濕度79%以下，菜豆的花粉雖能發(fā)芽但發(fā)芽率低，而以94%-100%的濕度時為好 。但是在溫度低時，低濕度仍能較好發(fā)芽 。菜豆花粉的耐水性非常弱 。若在栽培季節(jié)，經(jīng)常降雨，雨量大，會降低柱頭黏液的濃度，不利于花粉發(fā)芽和正常授粉，常引起落花 。土壤水分過多，或地面積水氧氣不足，植株基部葉子提早黃化脫落，結(jié)莢率降低，吸收磷的能力減弱，莖葉和莢果變褐腐敗而脫落，以至全株死亡 ?？諝鉂穸却螅瑴囟壬?，容易引起根部和果實腐爛 。生長初期，不宜過濕，以免幼苗徒長 。結(jié)莢期高溫干旱，嫩莢生長緩慢，中果皮的細(xì)胞膜硬化，品質(zhì)粗硬 。
【菜豆種植對水分有什么要求 適合菜豆生長的溫度】綜上所述：過干、過濕對菜豆生長都不利，一般以見干見濕，保持空氣中相對濕度80%左右較適宜 。
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