辣椒的辣味能刺激胃酸分泌， 增進食欲， 改善食物味道， 是日常烹飪菜肴中必不可少的調(diào)味品， 尤其是四川、廣西、湖南等愛吃辣的地區(qū)， 更是一頓不吃辣便覺生活無趣， 但用辣椒做菜在切辣椒的過程中很容易出現(xiàn)辣手的現(xiàn)象， 這要怎么緩解好呢？
涂擦酒精：3—5分鐘解辣 1 切辣椒導(dǎo)致的辣手問題， 其實是因為辣椒中含有辣椒堿， 在辣椒表皮被破壞后， 這些辣椒堿會刺激皮膚末梢神經(jīng)發(fā)生的刺痛、血管擴張反應(yīng)， 讓人感覺辣手， 但辣椒堿能溶于酒精， 可用酒精涂擦辣手的部位， 反復(fù)3—5次， 最后用洗手液清洗干凈， 能快速解辣 。
醋水冰敷：1—3分鐘解辣 2 辣椒堿是一種堿性成分， 可與醋酸中和， 在切辣椒辣手后， 可將白醋倒入盆中， 然后放入適量冰塊， 冰敷雙手， 可減緩辣椒堿的辣手反應(yīng)， 并溶解手部表面的辣椒堿， 起到快速解辣的效果， 如果沒有冰塊的話， 涼水即可 。
涂搓花生油：5分鐘解辣 3 手在完全干燥的情況下， 涂上花生油， 輕輕揉搓片刻， 在沾滿花生油的手上擠少許洗手液， 繼續(xù)揉搓， 然后在流水下沖洗干凈， 反復(fù)幾次可快速解辣， 因為花生油在揉搓的過程中能帶走殘留在手表肌膚上的辣椒堿， 然后通過洗滌液清洗掉， 故使用此方法有解決辣手的效果 。
涂抹牙膏：5分鐘解辣 4 【切辣椒辣到手怎么緩解,辣椒辣手最快解決辦法】 牙膏中含有一些薄荷清涼成分， 能有效緩解辣手的現(xiàn)象， 但這種做法只能起到短暫的效果， 和涂抹清涼油的作用類同， 只適用于緊急解辣， 建議涂抹牙膏后， 再準備上述方法所需要的材料， 按照相關(guān)做法進行操作， 才可緩解辣手癥狀 。
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