中秋節(jié) ， 又稱祭月節(jié)、月光誕、月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、拜月節(jié)、月娘節(jié)、月亮節(jié)、團圓節(jié)等 ， 是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日 。中秋節(jié)源自天象崇拜 ， 由上古時代秋夕祭月演變而來 。最初“祭月節(jié)”的節(jié)期是在干支歷二十四節(jié)氣“秋分”這天 ， 后來才調至夏歷（農歷）八月十五日 ， 也有些地方將中秋節(jié)定在夏歷八月十六日 。
中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗 ， 流傳至今 ， 經久不息 。
中秋節(jié)吃月餅有什么來歷?
月餅 ， 有著悠久的歷史 。據(jù)史料記載 ， 早在殷、周時期 ， 江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的“太師餅” ， 是為月餅的“始祖” 。漢代張騫出使西域 ， 引進了芝麻、胡桃 ， 為月餅的制作增添了輔料 ， 于是出現(xiàn)了以芝麻、胡桃仁為餡的圓形餅 ， 名曰“胡餅” 。
到了唐代 ， 民間開始出現(xiàn)專門從事胡餅制作的餅師和賣胡餅的店鋪 。據(jù)說一年中秋 ， 唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅 ， 太宗嫌“胡餅”不雅 ， 貴妃舉頭望月 ， “月餅”二字脫口而出 。從此“月餅”取代“胡餅”的名稱在民間流傳開來 。
北宋皇家過中秋 ， 喜歡吃一種叫“宮餅”的食品 ， “宮餅”又叫“小餅” ， 其實就是月餅 。不過餡已比從前細致了許多 。東坡有詩：“小餅如嚼月 ， 中有酥和飴 ?！彼?nbsp;， 說明面中摻入了油脂和雞蛋 ， 飴 ， 說明餡里加入了糖類或果類 ， 與現(xiàn)在的月餅已十分相似 。
明代中秋吃月餅不但民間十分普及 ， 而且月餅的制作也越來越考究 。心靈手巧的餅師 ， 把嫦娥奔月的神話作為食品藝術圖案印在月餅上 ， 使得月餅不僅好吃而且好看 。
清代月餅品種繁多 ， 制作工藝也上升到了一個空前的高度 。清代詩人袁景瀾有一首《詠月餅詩》 ， 寫道“入廚光奪霜 ， 蒸釜氣流液 。揉搓細面塵 ， 點綴胭脂跡 。……” ， 把月餅的制作過程 ， 做了詳細的描述 ， 說明了當時月餅制作工藝的精湛 。
時至今日 ， 中秋月餅和端午粽子、元宵湯圓一樣 ， 已成為人們節(jié)日必不可少的食品 。月餅受人喜愛 ， 不僅因為好吃 ， 還因為它象征著團圓和祥瑞；吃月餅時 ， 一家人可以圍坐一方 ， 遙望天上明月 ， 祈盼人間太平 。
推薦閱讀
- 中秋吃月餅有什么寓意嗎
- 椰子熱量高嗎,椰子肉吃多了上火嗎
- 茄子皮要不要去掉,茄子皮老了很硬怎么吃
- 什么人不適合吃沙棘果,高血壓能吃沙棘嗎
- 綠豆不能和什么食物一起吃,綠豆和什么一起煮最好
- 藜麥怎么吃,藜麥可以和大米一起煮飯嗎
- 冷藏西瓜放多長時間不能吃,半個西瓜放冰箱3天還能吃嗎
- 夏天咸鴨蛋一般可以放多久,夏天咸鴨蛋腌制多久可以吃
- 綠豆生蟲子了還能吃嗎,綠豆怎么保存不生蟲子
- 皮蛋能和土豆一起吃嗎