香椿是一種上市時間比較短的蔬菜 ， 因為口感特殊 ， 味道鮮美 ， 很多人喜歡吃 ， 常見的吃法是用香椿來煎蛋 。 但是 ， 香椿如果食用不當(dāng) ， 可能會中毒的 。 那么 ， 香椿中毒后一般幾天才能恢復(fù)？
香椿中毒后一般幾天才能恢復(fù)
這個要看具體情況 。 如果自身體質(zhì)比較好 ， 也沒有吃大量的香椿 ， 中毒之后癥狀不明顯 ， 那么進(jìn)行催吐休息之后 ， 一般1-2天就可以恢復(fù) 。 但如果中毒癥狀比較嚴(yán)重 ， 出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉及便溏等不適情況發(fā)生 ， 自身體質(zhì)又比較差 ， 那么這時候恢復(fù)的時間會長一些 ， 可能需要5-7天左右 ， 有時候更長 。
【香椿中毒后一般幾天才能恢復(fù) 香椿中毒怎么解毒】
香椿中毒怎么解毒
正常情況下來說 ， 人體食用香椿之后是不會出現(xiàn)中毒的情況的 ， 但由于香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽 ， 一次性食用過量時 ， 就可能會誘發(fā)亞硝酸鹽中毒 。 一般要是食用了過量香椿之后出現(xiàn)了中毒等不適癥狀 ， 在癥狀不嚴(yán)重的情況下 ， 可以多吃一些促進(jìn)消化的食物 ， 加速香椿排出體外即可 。 但要是癥狀比較嚴(yán)重 ， 并且還有加重的跡象 ， 那么這時候需要及時進(jìn)行洗胃或者是導(dǎo)瀉 ， 必要時還需要服用一些藥物進(jìn)行治療 。
怎么吃香椿不會中毒
香椿焯水之后食用不會中毒 。 雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 食用過多就容易出現(xiàn)中毒的情況 ， 但是 ， 香椿經(jīng)過焯水之后大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會溶出 ， 焯水之后再漂洗一下 ， 其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會大量減少 ， 食用不會出現(xiàn)中毒的情況 。
什么樣的香椿吃著容易中毒
1、老香椿芽：香椿芽中的亞硝酸鹽會隨著生產(chǎn)時間的延長而增加 ， 剛長出來的香椿芽中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都很低 ， 但是隨著香椿芽越來越老 ， 其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量越來越高 ， 食用容易中毒 。
2、存放過久的香椿芽：即使是十分鮮嫩的香椿芽 ， 本身硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不是很高 ， 但是經(jīng)過長時間的存放 ， 其亞硝酸鹽的含量會隨時間的延長而增加 ， 因此食用存放過久的香椿芽也容易出現(xiàn)中毒的情況 。
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