糯米和黑米是生活中較為常見的稻米品種 ， 其口味也各不相同 ， 那么糯米和黑米的功效與作用以及吃法都有哪些呢？
溫補強身 1 糯米含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素B1、維生索B2、以及鈣、磷、鐵、煙酸等物質 ， 是溫補強壯的食品 ， 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗功效 ， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有緩解作用 ， 同時也適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲降低、腹瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。
平衡三高 2 黑米中膳食纖維較多 ， 淀粉消化速度較慢 ， 其血糖指數僅有55（白米飯為87） ， 因此食用黑米不會像吃白米那樣造成血糖波動 。 此外黑米中的鉀、鎂等礦物質有利于控制血壓 ， 減少患心腦血管疾病的風險 ， 對于“三高”人群來說是很適合食用的 。
延緩衰老 3 在黑米外皮層中含有豐富的花青素類色素 ， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用 ， 國內外研究表明 ， 黑米顏色越深 ， 則表皮色素的抗衰老效果越強 ， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的 ， 因此有抗老需求的人群可適當進食些黑米來起輔助效果 。
提高免疫 4 【糯米和黑米的功效與作用及食用方法,糯米和黑米的食用方式和注意事項】 現代醫(yī)學證實 ， 黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效 ， 食用黑米有利于防治頭昏目眩、貧血、眼疾、腰膝酸軟、大便秘結、小便不利、食欲不振、脾胃虛弱等癥 ， 從而提高自身免疫能力 。
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