每年春分谷雨時節(jié)，香椿芽上市，其嫩葉嫩芽富含營養(yǎng)成分，具有很高的藥用價值和食療作用，是很少見的“樹上蔬菜” 。 那么，香椿和紅椿有什么區(qū)別？
香椿和紅椿有什么區(qū)別
香椿和紅椿沒有區(qū)別，其實就是同一種樹木 。 “香椿樹”的芯材都是紅的，即使樹外圈的木質(zhì)不是紅的，但花紋還是以紅色為主 。 所以“香椿木”也稱為“紅椿木” 。 現(xiàn)在裝飾，家具市場，有使用淺色的“臭椿樹”代替珍貴的“香椿樹”制作的家居，也稱其為“香椿木” 。 “臭椿木”的木材與“香椿木”的材質(zhì)根本無法相比 。
香椿的分類
香椿屬于楝（liàn）科、香椿屬落葉喬木，同屬有15種，我國有4種以及6變種，分別為香椿（Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）、紅椿（Toona ciliate Roem.）、紫椿（Toona microcarpa(C. DC.) C. Y. Wu）和紅花香椿（Toona rubriflora Tseng） 。
吃香椿的好處
1、開胃健脾 。 香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲 。
2、抗衰老、美容 。 含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品 。
3、澀血止痢、止崩 。 香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥 。
4、清熱利濕 。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥 。 故民間有“常食香椿芽不染病”的說法 。
5、保護眼睛 。 香椿中含有一定量的胡蘿卜素,它能夠潤澤肌膚,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養(yǎng)素 。
【香椿和紅椿有什么區(qū)別 香椿的分類】
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