和朋友一起買了幾只新鮮的松茸 ， 想著洗干凈后直接拿來燉湯喝 ， 可是這松茸頭上有些黑色的東西 ， 要不要去掉呢？
松茸頭上的黑色要去掉嗎 1 一般不用 。
松茸表面是黃褐色至栗殼色細(xì)鱗片 ， 不過由于南北方產(chǎn)的松茸生長期限和氣候條件不同 ， 在品質(zhì)外觀上會有一定的區(qū)別 ， 可能出現(xiàn)一些松茸表面的顏色是黑色的情況 ， 但是只要松茸外觀是正常沒有腐壞 ， 那么還是可以吃的 ， 有時為了食物賣相更好 ， 會將松茸表面的黑色部分去除掉 ， 但平時食用松茸是不用將這部分去除的 。
松茸切開里面有黑點(diǎn)能吃嗎 2 不建議吃了 。
【松茸頭上的黑色要去掉嗎,松茸切開里面有黑點(diǎn)能吃嗎】 正常的松茸呈扁半球形至近平展 ， 污白色 ， 表面干燥 ， 菌肉呈白色 ， 肉質(zhì)肥厚 ， 菌褶白色或稍帶乳黃色 ， 如果松茸切開后里面出現(xiàn)黑點(diǎn)的話 ， 那么很可能說明這樣的松茸已經(jīng)受細(xì)菌侵蝕開始腐壞變質(zhì)不能吃了 ， 繼續(xù)食用容易有腸胃不適反應(yīng) 。
松茸怎么存放能時間長一些 3 建議冰箱保存 。
新鮮的松茸含有一定的水分 ， 如果直接常溫放置容易變質(zhì)變味 ， 因此將松茸放冰箱保存是比較好的方法 ， 如果松茸短時間內(nèi)食用完 ， 建議把松茸包裹起來放在冰箱冷藏 。
如果松茸是要長時間保存的話 ， 可以將松茸放冷凍室保存 ， 或者直接將新鮮松茸曬干 ， 這兩種方法都可以很長一段保持松茸不會壞 ， 不過要注意的是 ， 松茸冷凍越久 ， 可能營養(yǎng)流失也會越多 。
松茸整個凍還是切片凍 4 視情況而定 。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類 ， 因其營養(yǎng)價值很高 ， 所以被譽(yù)為“菌中之王” ， 相當(dāng)于動物的肌肉組織和植物蛋白 ， 食用后對人體能有不錯的滋補(bǔ)效果 ， 如果將松茸放冰箱冷凍保存的話 ， 小一些的松茸可以整個冰凍不用切 ， 比較大的松茸建議切片 ， 這樣在拿出來二次烹飪的時候會較方便 。
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