?紅色藜麥是藜麥三種顏色當中營養(yǎng)價值比較高的一種， 那么紅藜麥的口感上會更加的有嚼勁， 我們在煮的時候要怎么判斷是否煮熟了呢？我們該怎么吃紅藜麥呢？
紅藜麥怎么吃
紅藜麥有分有無脫殼， 沒脫殼的要用水洗掉皂素， 若是脫殼的則無須清洗 。 建議可將脫殼的紅藜麥放進熱鍋不加油干炒， 直到香氣出現(xiàn)后起鍋， 靜置冷卻后先裝到玻璃容器;待白飯煮熟后， 再灑上少量炒過紅藜麥， 更能吃出其特有香氣 。
米與紅藜麥可以2：1的比例， 用電鍋煮成紅藜麥飯食用 。 水建議放約1.2倍量， 避免水分過多導致口感較糊 。 紅藜麥也可用瓦斯爐以水煮20分鐘后， 再撈起瀝干食用 。
紅藜麥的食用方法
1、紅藜麥粥
獨立放藜麥米得話， 大概煮12-18分鐘能食， 黏稠硬軟依據本人口感而定；還可以加一些輔材， 如黑豆、紅豆、小米這些， 留意一定要在最終15分鐘放藜麥米， 由于藜麥米易熟， 假如煮的時間長時間， 非常容易毀壞藜麥米自身的營養(yǎng)成分 。
2、紅藜麥飯
在稻米中加上30-60%藜麥米就可以服用；假如要想顏色豐富多彩一些， 我們能夠加些火鍋配菜， 如：黑椒雞塊、馬鈴薯、圓蔥這些， 在鍋中放進你喜愛的火鍋配菜炒出香味， 放水立即放進藜麥米， 撒上調味品， 15分鐘后燜熟就可以起鍋 。
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