買回來的活大閘蟹，如果不立馬吃的話要怎么存放才能維持新鮮呢？大閘蟹在蒸之前又需不需要先清洗一遍呢？想了解更多的話一起來看一下吧 。
活的大閘蟹怎么存放 1 冷藏保存 用繩子將大閘蟹的腿綁好，以防止其掙扎加快能量消耗，然后再將綁好的大閘蟹放入冰箱冷藏室內(nèi)，大閘蟹屬于水產(chǎn)類，在冷藏室內(nèi)也能存活，并且在冰箱的低溫條件下可以很好的幫助抑制大閘蟹細菌的滋生 。 然后再準(zhǔn)備一條濕毛巾蓋在大閘蟹身上，以給大閘蟹提供水分，這樣能保存3-4天左右 。
放水養(yǎng)殖 準(zhǔn)備一個深一點的桶，然后將大閘蟹放入桶內(nèi)，再加水至大閘蟹身體的一半高，注意水位不能超過大閘蟹，以免其缺氧窒息而死 。 不需要將桶蓋住，并且可以定期給大閘蟹投喂一些小魚小蝦，這樣一般能養(yǎng)殖5-6天左右，但注意需要每天檢查，要及時把活力不足的大閘蟹吃掉 。
大閘蟹蒸之前要不要清洗 2 需要 。
大閘蟹屬于水產(chǎn)類，主要以水中微生物、動物尸體以及腐肉為食，其表面會藏有很多的細菌微生物，所以在將大閘蟹上火蒸之前一定要將其外殼刷洗干凈 。 建議用刷子將大閘蟹體表各部位打開刷洗，另外在吃大閘蟹的時候要將蟹胃、蟹腸、蟹腮等排泄器官和呼吸器官清理干凈，因為這里面也會有很多的細菌微生物，食用后會對健康不利 。
大閘蟹蒸熟后放冰箱還能吃嗎 3 短時間保存可以 。
蒸熟的大閘蟹吃不完是可以放冰箱中保存的，一般密封好放冰箱中一般能保存2-3天左右，這樣能抑制細菌的滋生，只要第二次吃之前將其加熱即可 。 但如果保存超過這個時間的話就不建議再繼續(xù)食用，因為時間一久大閘蟹營養(yǎng)成分會流失，口感會變不好，并且還可能會滋生細菌 。
大閘蟹蒸幾分鐘最好 4 水開后15分鐘左右 。
【活的大閘蟹怎么存放,大閘蟹蒸之前要不要清洗】 大小適中的大閘蟹，一般放鍋中等水開后再蒸15分鐘左右即可，時間太短螃蟹不能徹底蒸熟，里面就可能會殘有細菌，時間太久也不行，這樣會導(dǎo)致蟹肉變老，從而影響其口感 。 一般等到蟹殼變紅、蟹肉凝固成型就可以了 。
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