1、先把螃蟹冷水上鍋蒸， 注意水里面放上一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒， 其它的調(diào)料就不要放了 。
2、螃蟹蒸熟以后取出來(lái)徹底晾涼， 裝進(jìn)保鮮袋里 。
3、把保鮮袋里的空氣徹底擠出來(lái)， 如果可以抽真空是最好的， 封好口以后再放到冰箱里的冷凍室保存， 這樣保存一年是沒(méi)有問(wèn)題的 。
4、等吃的時(shí)候取出來(lái)不用解凍， 直接放到鍋里邊， 加上幾片生姜一起， 冷水蒸上三分鐘左右就熟了 。
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