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夏至菇是市場(chǎng)上可以看到的，價(jià)格是不便宜的，那么夏至菇生長(zhǎng)在什么地方？夏至菇怎么做好吃？
夏至菇生長(zhǎng)在什么地方
夏至菇僅西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)，以貴州產(chǎn)得最多，四川攀西地區(qū)6-8月較多野生，云南與貴州交界處偶爾會(huì)出現(xiàn) 。
夏至菇肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì) 。夏至菇的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無(wú)論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。
夏至菇是雞樅系野生食用菌之王，其肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細(xì)絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。蛋白質(zhì)和氨基酸是人體需要的重要營(yíng)養(yǎng)素。而夏至菇子實(shí)體中含有較為豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸種類也較為全面，野生夏至菇子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量為36.94%，含有人體所需的8種必需氨基酸。

夏至菇怎么做好吃
做法一
1.夏至菇用水泡軟洗凈撕成小塊。
2.準(zhǔn)備好紅椒、蔥花
3.肉用姜和鹽略腌制一下，準(zhǔn)備好蒜末。
4.鍋內(nèi)油燒開(kāi)，下肉絲大火翻炒。
5.炒至收縮且斷生即可出鍋。
6.鍋內(nèi)留余油，放姜片爆香。
7.夏至菇下鍋翻炒。
8.放少量鹽翻炒
9.放一勺高湯。
10.紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。
11.湯汁收干后放入少量蠔油。

做法二
1.夏至菇放水里清洗凈泥沙。
2.洗好的夏至菇用手掐斷并撕成小條備用。蒜去皮拍散，切一些蔥花備用。
3.炒鍋放入豬油燒熱后下夏至菇翻炒一會(huì) 。
4.倒入熱水煮5分鐘。
5.放入拍散的蒜粒同煮。
6.夏至菇煮熟后放適量鹽調(diào)味。
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