1、大蔥切末 ， 小蔥切蔥花 ， 牛肉切塊 ， 放入料理機中打成肉餡 ， 放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌 ， 再放入1勺食用油拌勻 。
2、夾適量餡放在餛飩皮上 ， 折起2次餛飩皮兩邊捏緊 ， 餡料的部分豎起來 ， 兩邊對折餛飩皮捏合住 。
【餛飩的做法 自制餛飩的做法】3、適量清水燒開 ， 放入餛飩煮至斷生 ， 放入2g紫菜、2g蝦皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌勻 ， 撒上蔥花 。
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