蟶子 ， 這個也是死海鮮的一種 ， 是很多人都是喜歡吃的 ， 可好吃美味了 ， 那么蟶子怎么洗又快又干凈？蟶子怎么吐沙快？
蟶子怎么洗又快又干凈
蟶子的清洗訣竅：
蟶子的清洗和一般的小海鮮不同 ， 先放水里煮一下 ， 再清洗 。 蟶子在開水鍋里一燙 ， 殼就張開了 。 在殼與肉相連接的地方有一條黑線 ， 里面有沙 ， 要把它取出 ， 否則不衛(wèi)生 ， 吃起來也影響口感 。 沙線取出來后 ， 再用水沖洗干凈 。
烹制時 ， 用蔥姜爆炒 ， 最后在撒點胡椒粉 。 其實不只是爆炒 ， 也可以拿它做湯 ， 原汁原味更鮮美 。
蟶子怎么吐沙子干凈
【蟶子怎么洗又快又干凈 蟶子怎么吐沙子干凈快】快盆中加入水、鹽和幾滴麻油 ， 水面上放兩根筷子 ， 目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部 ， 再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時 ， 泡過的盆底就會有很多臟東西出現(xiàn) 。 再洗掉蟶子外殼上的臟東西 ， 并用淡鹽水反復(fù)搓洗幾遍即可 。
提示：用筷子隔開蟶子和盆底 ， 蟶子還一直懸在水中 ， 吐出來的沙子 ， 直接沉到盆底 ， 然后再吸進(jìn)干凈的水 ， 再吐沙至干凈 。
蟶子肉無論是清蒸 ， 還是炒著吃都非常鮮美 ， 據(jù)說還有健腦益智的作用 ， 而且含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等微量元素 。 難怪古人曾有詩贊道：“沙蜻四寸尾掉黃 ， 風(fēng)味由來壓邵洋;麥碎花開三月半 ， 美人種子市蟶秧” 。
關(guān)于蟶子的清洗方法就介紹到這里了 ， 一定要把沙子清洗干凈 ， 要不然吃起來的口味不好 。
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