大閘蟹有公蟹和母蟹之分 ， 那在購買大閘蟹的時候要怎么區(qū)別呢？吃大閘蟹的時候到底是選公蟹好還是母蟹好呢？
大閘蟹母蟹和公蟹怎么區(qū)分 1 外觀區(qū)分【大閘蟹母蟹和公蟹怎么區(qū)分,大閘蟹母蟹和公蟹哪個好】 在購買大閘蟹的時候可以直接通過外觀來區(qū)分公母蟹 ， 公蟹的個頭往往偏大一點 ， 并且肚子上是呈一個尖尖的三角形狀 。 而母蟹整個個頭偏小 ， 肚臍也是圓形 。
內(nèi)容物區(qū)別 公蟹母蟹還有一個最大的區(qū)別就是里面的內(nèi)容物 ， 公蟹打開后里面會有大量的蟹膏 ， 這是公蟹的精腺 ， 一般呈白色果凍狀 。 而母蟹打開后會有蟹黃 ， 這是母蟹的卵巢和蟹卵 。
大閘蟹母蟹和公蟹哪個好 2 區(qū)別不大 。
從營養(yǎng)價值上來看 ， 公蟹和母蟹的區(qū)別并不大 ， 因此并不用刻意選擇哪個來食用 ， 但兩者在口感上還是有一定的區(qū)別 ， 如果平常喜歡吃蟹黃的話 ， 就更建議選擇母蟹食用 。 如果更喜歡蟹膏細膩的口感 ， 則可以食用公蟹 。
另外不同季節(jié)螃蟹的口感也會有一定的區(qū)別 ， 農(nóng)歷九月母蟹的蟹黃非常飽滿 ， 此時是母蟹口感最佳的時候 。 而農(nóng)歷十月左右公蟹體格非常大 ， 此時公蟹吃起來肉質(zhì)非常的飽滿 。
大閘蟹怎么挑才是好的 3 看外表 購買大閘蟹的時候盡量選擇青灰色外殼 ， 并且光澤度比較好的 ， 這樣說明成熟度比較好 。 另外大閘蟹蟹爪間有黃色的 ， 蟹臍圓潤且向外凸起為最佳 。
掂重量 大閘蟹個頭大一定肉質(zhì)比較飽滿 ， 除此之外還要用手掂量一下大閘蟹的重量 ， 盡量選擇重一點的 ， 這樣說明肉質(zhì)比較厚 。
看是否有活力 挑選大閘蟹的時候還要用手稍微拉一拉大閘蟹的腿 ， 看大閘蟹是否新鮮活力 ， 盡量選擇那種螃蟹腿收縮有力的 ， 這說明大閘蟹比較有活力 ， 吃起來口感也更好 。
大閘蟹吃幾只合適 4 2只左右 。
對于成年人來說 ， 一天最多吃2只大閘蟹 ， 這樣就能滿足人體營養(yǎng)需求 ， 而小孩子一天不能超過1只 。 大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、膽固醇等成分 ， 且屬于寒性食物 ， 過多食用就會增加身體的負擔 ， 并且會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加 ， 因此要多加注意 。
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