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核桃，這個(gè)本身就是美味的，不要要吃到皮就不容易了，這皮可不是一般的硬，那么核桃什么季節(jié)吃？核桃開裂了怎么辦？
核桃什么季節(jié)吃的
核桃果實(shí)的成熟期，因品種和氣候條件不同而異。早熟品種和晚熟品種的成熟期，可相差10—25天。一般來說，北方地區(qū)的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地區(qū)相對(duì)早一些。農(nóng)村有句老話這么說“七月的核桃,八月的梨”,因此農(nóng)歷7月大多是核桃成熟的季節(jié) 。

核桃開裂了怎么辦
1、雞蛋清修復(fù)
用軟刷沾上雞蛋清刷到到裂縫處，多刷幾次讓它滲進(jìn)去， (抹或刷都行，但不要直接用泡) 。刷到裂縫以外的地方也不用怕，反正這東西無害。
將處理好的核桃用紙巾包出來，再找個(gè)細(xì)繩或線困住，繞多幾圈，嫌麻煩番茄匠這里還有個(gè)更省事的方法，找個(gè)小氣球，直接套進(jìn)去，反正主要就是為了給核桃加壓讓粘合得更牢。密封袋少不了，加幾滴水，不用多，然后依然放冰箱的保鮮層， 24小時(shí)之后拿出來看一下，如果擔(dān)心不牢固的話，可以重復(fù)一遍之前的動(dòng)作，然后繼續(xù)放多兩天就可以。
注意：用這種方法修復(fù)好的核桃得用清水刷洗，然后用干紙巾吸干水份陰干后再盤。
2、滴水后保鮮
【核桃什么季節(jié)吃的核桃開裂了怎么辦】在開裂處滴幾滴水，不用太多(同樣可以用濕布或紙巾包住)，然后裝進(jìn)密封袋中直接放進(jìn)冰箱的保鮮層，不著急也可以放上個(gè)三五天再拿出來基本就看不出裂了。
有些朋友可能也試過直接放冷凍層的，其實(shí)不建議。因?yàn)楹颂议_核往往是因?yàn)轱L(fēng)干快速失水導(dǎo)致，這時(shí)我們加水放冰箱要起到的作用一是熱漲冷縮，二是讓它重新吸水木質(zhì)發(fā)漲，以達(dá)裂縫縮小甚至愈合的目的。如果放在冷凍層里，水份還沒充分吸到就被凍住，達(dá)不到我們要的效果，而相反保鮮層給足了時(shí)間讓它去吸收、滲透了。

3、用水泡
這種方法最為簡(jiǎn)單粗爆，把核桃先用水泡一下，然后放進(jìn)一個(gè)裝有少量水(足夠讓內(nèi)部全部均勻沾濕就好了)的密封袋里封好，也可以用濕水的毛巾、紙巾(以濕透但不滴水為準(zhǔn))包住再放進(jìn)密封袋中，就可以完全不理它了。 3天以后再拿出來看一下，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)開裂的地方完全看不出來了。這時(shí)你別著急著盤，把附在上面的水份用紙巾吸干，然后換個(gè)干燥的密封袋繼續(xù)放多一周左右，直至完全陰干。
這種方法針對(duì)當(dāng)年的核桃可能會(huì)比較見效，據(jù)說新下樹的核桃還很“活”，本身具備一定的自愈能力，會(huì)產(chǎn)生一種膠狀物，令開裂的核桃慢慢愈合。
4、核桃仁的油修補(bǔ)
將核桃仁捏碎，包住需要保養(yǎng)的核桃慢慢揉搓，讓核桃仁的油質(zhì)慢慢的滲到核桃的裂紋里，然后放入密封袋中密封，存在2-3天。拿出來后用棕毛刷將核桃仁清理干凈就可以了，干刷就可以，可千萬別再用水了哦!這時(shí)的核桃表面看起來很油亮，先別急，繼續(xù)換個(gè)干凈的密封袋放幾上三五天，再拿出來就已經(jīng)恢復(fù)得很嚴(yán)密了。
5、用502膠水
膠水原理跟雞蛋清相信，不過由于它可不像雞蛋清無害，所以刷的時(shí)候得注意著點(diǎn) 。可以準(zhǔn)備一塊小刀片或一張薄薄的小卡片，小針也可以，為的就是能更好的將膠水抹到核桃的裂縫里，而又不至于涂到了核桃的表皮或弄到手。用膠水可以說是最后的方法了，這樣粘好的核桃比較牢固，基本上只要你不作死，它都不會(huì)再開裂。