步驟1
一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳 。若螃蟹較大，可適當(dāng)增加5-8分鐘 。
步驟2
食材：大閘蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克 。調(diào)味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克 。【螃蟹的蒸法 螃蟹怎么做】
步驟3
上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟4
姜4克切片、2克切末 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
蒸鍋中加水，蒸架上鋪上姜片，放入大閘蟹腹部向上，再放上姜片，均勻淋入花雕酒，大火蒸15分鐘，取出，放入上海青點(diǎn)綴 。
步驟7
蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油，拌勻 。搭配蟹肉食用即可 。
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