步驟1
準(zhǔn)備食材：黃魚3條 ， 蔥1段 ， 姜 1塊 ， 蒜2瓣 ， 醋1湯匙 ， 糖1茶匙 ， 老抽1茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 番茄醬1湯匙 ， 淀粉1湯匙 ， 鹽1茶匙 。
步驟2
蔥切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
黃魚加少量鹽 ， 料酒 ， 攪拌至鹽化開 ， 均勻涂抹魚身 。
步驟6
再加入淀粉 ， 繼續(xù)涂抹 ， 腌制10分鐘 。
步驟7
炒鍋倒油加熱 ， 小黃魚依次入鍋 ， 煎至兩面金黃 ， 盛出裝盤 。
【糖醋小黃魚的做法，糖醋小黃魚怎么做】步驟8
鍋中留余油轉(zhuǎn)中火 ， 放入蔥姜蒜末 ， 炒香 ， 加少量水 ， 放少許番茄醬、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡 。
步驟9
將粘稠的湯汁澆在黃魚上即可 。
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