從超市里挑了幾個(gè)紅薯 ， 想著買回家后洗干凈用電飯煲蒸幾個(gè)當(dāng)飯吃 ， 可是在電飯煲在蒸紅薯的時(shí)候要放水嗎？
電飯煲蒸紅薯要放水嗎 1 要放些 。
電飯煲蒸紅薯是要加些水的 ， 如果一點(diǎn)水都不放的話 ， 容易出現(xiàn)底部干燒的現(xiàn)象 ， 甚至蒸好后的紅薯表皮也會(huì)帶有焦糊的情況 ， 尤其是含糖分高的紅薯 ， 當(dāng)蒸到開裂的時(shí)候 ， 紅薯的糖液就會(huì)和鍋底粘連在一起 ， 導(dǎo)致電飯煲比較難清洗 ， 還可能會(huì)影響電飯煲的使用壽命 ， 因此建議電飯煲蒸紅薯時(shí)要適量地加一些水 。
電飯煲蒸紅薯要多少水 2 分情況討論 。
如果是把紅薯放水里煮的話 ， 那么最好加沒過紅薯的表面的水 ， 這樣紅薯會(huì)會(huì)更加受熱均勻 ， 避免紅薯出現(xiàn)部分熟部分沒熟的情況 。 如果紅薯是隔水蒸的話 ， 放一到兩節(jié)手指左右的水深是比較合適的 ， 這樣能保證蒸紅薯的過程中電飯鍋把底部不會(huì)有干燒的情況 ， 而且蒸紅薯會(huì)比煮紅薯要熟的更快些 。
蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸 3 開水蒸好些 。
蒸紅薯的時(shí)候最好是先把水燒開再放紅薯蒸比較好 ， 因?yàn)榧t薯熱水上鍋蒸的話 ， 其表面就能迅速受熱 ， 從而最大程度的保留紅薯里面的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失掉 ， 這樣紅薯的吃起來(lái)口感也會(huì)更好 ， 另外 ， 建議蒸紅薯時(shí)先開大火蒸10分鐘左右 ， 然后再轉(zhuǎn)小火慢慢蒸熟 ， 這樣紅薯里的淀粉能更好的轉(zhuǎn)化成糖 ， 吃的時(shí)候味道也會(huì)更甜 。
蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間能熟 4 視情況而定 。
【電飯煲蒸紅薯要放水嗎,蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間能熟】 紅薯中含有較多的淀粉 ， 因此相對(duì)來(lái)說會(huì)熟的慢一些 ， 加上紅薯蒸熟的時(shí)間和大小有密切關(guān)系 ， 所以如果紅薯個(gè)頭較小的話 ， 一般水開后蒸15-20分鐘左右就能熟 ， 如果紅薯個(gè)頭較大 ， 那么可能需要30分鐘左右才能蒸熟 ， 具體的可以通過紅薯的狀態(tài)來(lái)判斷 ， 用筷子從紅薯中間穿過去 ， 如果能輕易穿過紅薯的話 ， 就說明紅薯已經(jīng)熟了 。
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