海帶湯大部分人都是喝過的額， 也是自己煮過的， 那么海帶湯什么顏色？海帶湯為什么是綠色的？
海帶湯什么顏色
做湯或者當(dāng)輔料， 基本就沒顏色了正常 。
一般鮮海帶拿回來， 有時(shí)也加醋 。 這個(gè)時(shí)候湯帶點(diǎn)黃綠頭 。 通常來講， 海帶湯燉出來的顏色應(yīng)該是無色透明的或者是有一些發(fā)綠的顏色， 這個(gè)跟食物本身的顏色有關(guān) 。
黃色或者褐色的海帶是沒有經(jīng)過加工的， 經(jīng)過開水焯過之后就會(huì)變成綠色， 可以食用， 而黃色和褐色不可以直接食用 。
經(jīng)過堿洗的海帶也是綠色的， 但是不可以食用， 一般就是為了好看， 容易賣， 所以一定要注意 。
海帶湯為什么是綠色的
1、海帶有問題， 因?yàn)榇蠹屹I東西喜歡看色澤， 多半的時(shí)候色澤是品質(zhì)好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)， 所以賣家為了賣的好， 就會(huì)按照客人的想要的顏色進(jìn)行食用色素的染色 。 所以， 用這樣的海帶煮湯之后就會(huì)出現(xiàn)綠色的顏色 。
2、這個(gè)時(shí)候觀察一下海帶是否是有褪色， 或者是是否變了顏色來判斷是否是應(yīng)該要換一家買海帶的地方 。
3、海帶本身是帶有綠色的， 而且是深墨綠色， 它在湯里面的時(shí)候會(huì)映襯其他的顏色， 因?yàn)樗菦]有顏色 。 海帶的綠色占了大半的地方， 所以也有可能是因?yàn)楹У念伾骋r而導(dǎo)致的 。
【海帶湯什么顏色 ?海帶湯為什么是綠色的】
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