【毛血旺的做法】食材：鮮毛肚100克 魷魚100克 豬黃喉100克 豬血200克 午餐肉100克 黃豆芽30克 火鍋底料80克 豆瓣醬1勺 姜1塊 蒜4瓣 干辣椒10克 花椒5克
步驟：
1.小蔥切蔥花 ， 大蔥切粒 ， 姜蒜切片 。毛肚切塊 ， 魷魚切花刀 ， 黃喉切薄片 。午餐肉切片 ， 豬血切片 。
2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入豆瓣醬炒出紅油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 放入火鍋底料、干辣椒炒勻 。
3.加入適量清水煮開 ， 放入黃豆芽 ， 煮30秒撈出裝盤 ， 放入豬血、魷魚、加入鹽1勺、糖半勺、雞精半勺 。加入黃喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出 ， 撒上蔥花、蒜末 ，
4.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入花椒、干辣椒爆香 ， 將熱油淋在毛血旺上即可
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