1、蘋(píng)果削去外皮，然后切成0.5厘米的薄片，用飲料瓶的蓋把中間的核去掉：把瓶蓋扣在蘋(píng)果片中間有核的位置輕輕一按即可去除，去核后的蘋(píng)果片放到淡鹽水中浸泡片刻，目的有二，一是防止蘋(píng)果片氧化變色 。二是為了增加蘋(píng)果的粘性，下一步拍粉的時(shí)候不脫粉 。
2、取2個(gè)雞蛋磕入碗中打散備用，另取一個(gè)空盤倒入面包糠和黑芝麻攪勻（比例為1：1），再另取一個(gè)盤子倒入淀粉 。
3、浸泡過(guò)的蘋(píng)果，取出后控干多余的水分（表面微濕即可)，先放到淀粉中滾上淀粉，再放到打散的蛋液中掛滿蛋液，最后再裹上一層面包糠，這3步，要依次進(jìn)行，一步也不能省，否則容易脫糊 。
【好吃的小零食做法 好吃的小零食做法怎么做】4、鍋中加適量油，燒至5成熱時(shí)下入蘋(píng)果圈，火不要太急，炸至金黃后控油撈出即可 。
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