1、端午節(jié)，本是南方吳越先民創(chuàng)立用于拜祭龍祖的節(jié)日 。因傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩(shī)人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，后來(lái)人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說(shuō)法 ?？偟膩?lái)說(shuō)，端午節(jié)起源于上古先民擇“龍升天”吉日祭龍祖，注入夏季時(shí)令“祛病防疫風(fēng)尚，把端午視為“惡月惡日”起于北方中原，附會(huì)紀(jì)念屈原等歷史人物紀(jì)念內(nèi)容 。端午風(fēng)俗形成可以說(shuō)是南北風(fēng)俗融合的產(chǎn)物 。
2、端午節(jié)飲食習(xí)俗介紹
（1）采茶與涼茶制作
福建省泉州市南安區(qū)端午節(jié)有制茶草的習(xí)俗 。繼承了這一傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝藢⒃诙宋绻?jié)上山采藥做涼茶 。
（2）吃五毒糕
這五毒糕實(shí)際上是玫瑰蛋糕，外面酥皮上印著蝎子、蛤蜊、蜘蛛、蜈蚣和蛇的五個(gè)圖案 。農(nóng)歷五月份正值仲夏，五種“毒”開(kāi)始出現(xiàn)，蚊蠅等昆蟲(chóng)很容易繁殖和傳播流行病，因此端午節(jié)自古就被視為“健康日” 。吃五毒糕意味著祈求救災(zāi)和保護(hù)家庭成員的健康 。
（3）炸糕
這個(gè)炸糕是端午節(jié)期間北方人的特別食物 。這炸糕皮蓬松，餡甜 。它是在煎鍋里用一種熱油面條包著白糖、肉桂、玫瑰等來(lái)炸的 。
【端午節(jié)來(lái)歷介紹50字 端午節(jié)的飲食習(xí)俗介紹】（4）做面扇子
這是甘肅端午節(jié)的飲食習(xí)俗 。端午節(jié)期間，這種飲食習(xí)慣是由控制、出售和贈(zèng)送扇子的習(xí)俗演變而來(lái)的 。面扇是以扇子的形式蒸成的，通常有五層，每層都涂上胡椒粉，表面必須捏出各種圖案，染色后看起來(lái)很好看 。
（5）吃臊子面
端午節(jié)那天，陜西人吃不干凈的面條 。臊子面有幾十種，其中以陜西臊子面最為著名 。面條的特點(diǎn)是細(xì)長(zhǎng)、厚薄均勻、清香爽口、面湯鮮亮玫瑰色、口感柔軟順滑 。
（6）吃黃鱔
黃鱔是江漢平原端午節(jié)必須吃的食物 。農(nóng)歷五月是黃鱔的豐收季節(jié) 。此時(shí)，黃鱔的肉鮮嫩可口，具有極好的滋補(bǔ)作用 。根據(jù)《本草綱目》，黃鱔具有補(bǔ)血、益氣、消炎、消毒、風(fēng)濕等功能 。
（7）喝菖蒲酒
菖蒲是端午節(jié)的主角 。不僅用于蒲劍、蒲人、蒲鞋等裝飾品，也用于釀酒，如菖蒲，簡(jiǎn)稱蒲酒 。古籍記載，喝蒲酒有祛邪的功效 。慢慢地喝蒲酒已經(jīng)成為端午節(jié)的傳統(tǒng) 。端午節(jié)期間，許多地區(qū)都會(huì)喝蒲酒 。
（8）吃綠豆糕
綠豆糕是許多地區(qū)端午節(jié)的食品 。
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