步驟1
主料：魷魚200克、土豆50克、水發(fā)木耳20克 。輔料：青椒1個、紅椒1個、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3個、小米辣2個、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、味精1茶匙、油適量 。
步驟2
土豆切片 ， 青椒切段 ， 紅椒切段 ， 小米辣切圈 ， 蔥切蔥花 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
步驟3
魷魚撕掉表膜 ， 劃花刀切段 。
步驟4
鍋內燒水 ， 水開后下魷魚 ， 1分鐘后撈出瀝水 。
步驟5
鍋內倒油 ， 下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香 。
步驟6
再加入魷魚翻炒均勻后加鹽和味精調味 。
步驟7
再加適量清水燜煮3分鐘 。
步驟8
再加入青紅椒炒至斷生 。【干鍋大魷魚怎么做 干鍋大魷魚的制作步驟是什么】
步驟9
最后撒上白芝麻和蔥花即可 。
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