步驟1
準(zhǔn)備食材：牛蛙200克、洋蔥50克、小蔥1根、小米椒3個(gè)、蒜3瓣、姜1塊、大蔥1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
洋蔥切丁 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
大蔥切段 。
步驟8
牛蛙剁小塊 。
步驟9
砂鍋中倒油，油熱下入藤椒爆香，接著放入蒜片、姜片、蔥段和小米椒轉(zhuǎn)中火煸香，再加入洋蔥丁，反復(fù)煸炒出香味 。
步驟10
倒入牛蛙，炒兩分鐘 。
步驟11
再加入料酒、老抽、白糖和鹽翻炒均勻，接著倒入適量清水 。
步驟12
蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，最后撒入蔥花即可 。
【椒香牛蛙煲的做法，椒香牛蛙煲怎么做】
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