大蔥斜刀切段，姜切片，蒜切片，碗中放入鹽、雞精、生抽、老抽、白糖1勺攪拌均勻，調(diào)成醬汁，鍋中放適量油，油溫?zé)?成熱，放姜蒜片炒香，放入羊肉煸炒，再放入料酒炒勻，加入調(diào)好的醬汁和大蔥，翻炒均勻，出鍋即可 。
蔥爆羊肉的家常做法
食材：
羊肉卷300克，大蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽2克，白糖1勺
蔥爆羊肉的做法：
1.大蔥2根斜刀切段，姜1塊切片，蒜2瓣切片 。
2.碗中放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺攪拌均勻，調(diào)成醬汁 。
3.鍋中放適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片炒出香味 。
4.放入羊肉煸炒，再放入料酒1勺炒勻 。
5.加入調(diào)好的醬汁和大蔥，翻炒均勻，出鍋即可 。
小貼士：
煸炒姜蒜片的時候，要小火，放入羊肉之后，要大火快炒，這樣能保證羊肉的口感 。
【蔥爆羊肉的做法 蔥爆羊肉的家常做法】羊肉如果有膻味，可以加入花椒粉、五香粉或胡椒粉去除 。
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