魷魚(yú)切絲，洋蔥切條，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段，魷魚(yú)絲焯水10秒撈出，加淀粉拌勻，油溫?zé)?成熱，放魷魚(yú)絲炸至金黃，撈出，鍋中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋蔥和魷魚(yú)絲炒勻，調(diào)入鹽、雞精炒勻即可 。
干煸魷魚(yú)絲的家常做法
食材：
魷魚(yú)400克，干辣椒10克，洋蔥200克，蒜3瓣，姜1塊，花椒3克
干煸魷魚(yú)絲的做法：
1.魷魚(yú)洗干凈，然后切絲，洋蔥切條，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段 。
2.魷魚(yú)絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝干，加入淀粉適量，拌勻 。
3.鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，放魷魚(yú)絲炸至金黃，撈出 。
4.鍋中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋蔥和魷魚(yú)絲炒勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可 。
小貼士：
【干煸魷魚(yú)絲的做法 干煸魷魚(yú)絲的家常做法】魷魚(yú)焯水的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則口感會(huì)變得很老 。
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