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生蠔表面清洗干凈，將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗凈，放鹽和料酒腌制5分鐘，生蠔外殼洗凈，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花，生蠔殼擺入盤中，放生蠔，鍋中油溫燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味，放在生蠔上，烤箱預熱，放生蠔烤制，取出撒上蔥花、小米椒碎即可。

蒜蓉烤生蠔怎么做
食材：
生蠔700克、蒜20克、小蔥2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油半勺
生蠔的做法：
1.將生蠔表面的泥沙清洗干凈，用刀將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗凈，放入鹽半勺和料酒2勺腌制5分鐘。
2.將生蠔的外殼刷洗干凈，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花。
3.將生蠔殼一個個擺入盤中，放入腌好的生蠔。
4.鍋中倒適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺翻炒出香味，然后放在生蠔上。
5.烤箱預熱，放入生蠔，下火200度將生蠔烤制12分鐘，換150度上下火再烤3分鐘。
6.取出，撒上蔥花、小米椒碎即可。