1、保存方法如下：采用真空包裝或密封包裝，然后存放于陰涼、干燥庫里即可 。
2、鮮筍加鹽用鍋焙干，再放入儲藏罐里密封保存，這樣2到3年不會有變質(zhì)現(xiàn)象 。
3、想要筍干不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很干，然后放冷庫冷藏 。
【干的筍干要怎么存放才不會生蟲】4、用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則筍體蛋白質(zhì)變性，組織解體，不能食用 。
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