步驟1
準(zhǔn)備食材：雞脯肉200克、熟雞肉100克、玉蘭片35克、淀粉30克、牛奶100克、雞蛋1個(gè)、料酒適量、味精2克、鹽2克、香油5克 。
步驟2
將雞脯肉去筋洗凈，切成細(xì)絲 。
【燴兩雞絲的做法 燴兩雞絲怎么做】
步驟3
雞絲加入精鹽、牛奶、蛋清、淀粉拌勻 。
步驟4
將熟雞肉切成絲 。
步驟5
玉蘭片切成絲 。
步驟6
坐鍋上火倒入清水燒開，把雞絲放入，上火滑開 。
步驟7
放入玉蘭片絲，倒出瀝水 。
步驟8
坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水、牛奶、料酒燒沸，加入味精，用水淀粉勾成濃汁 。
步驟9
放入滑好的雞絲、玉蘭片 。
步驟10
淋入香油，倒入湯盤內(nèi)即可 。
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