曬香腸對環(huán)境溫度非常有講究， 那10-15攝氏度左右的天氣能不能做香腸呢？曬香腸的時候碰到下雨的話又該怎么辦呢？
10到15度可以做香腸嗎 1 【10到15度可以做香腸嗎,曬香腸下雨了怎么辦】 最好10度以下 。
香腸最好選擇10攝氏度以下的天氣制作， 因為溫度過高會利于細菌的繁殖生長， 這樣香腸在曬制過程中很容易被細菌污染而變質(zhì)， 而低溫會更利于香腸的曬制 。 另外盡量選擇在干燥天氣制作香腸， 空氣濕度過大的話， 香腸在曬制過程中如果出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況 。
曬香腸下雨了怎么辦 2 曬香腸的時候如果出現(xiàn)下雨情況的話， 需要立即將香腸收進屋內(nèi)， 掛在通風干燥的地方繼續(xù)晾曬， 等到天氣變好在拿出即可， 注意不然放香腸沾到雨水， 否則很容易變質(zhì) 。
但如果香腸已經(jīng)不小心沾水的話， 需要用干凈的熱毛巾將香腸擦干， 然后可以在香腸表面噴一點白酒， 等到天氣好的時候再拿出去曬干即可 。 另外如果空氣濕度比較大的話， 還可以暫時先將香腸放冰箱中， 等到天氣好的時候再拿出來 。
曬香腸怎么防蒼蠅 3 用遮蓋網(wǎng) 在曬香腸的時候可以在香腸外層放一個遮蓋網(wǎng)， 這樣就能防止蒼蠅靠近香腸， 就不會對香腸造成污染了 。
噴醋 或者在晾曬香腸的周圍環(huán)境噴一點食用醋， 蒼蠅并不喜歡食醋的味道， 聞到之后就會避而遠之了 。
放桔皮 吃完桔子之后將桔子皮留下， 然后將其點燃放在晾曬香腸的地方， 這樣也能起到驅(qū)趕蒼蠅的作用 。
香腸什么樣子算曬好了 4 顏色變暗 香腸剛曬好之后顏色是呈鮮肉色的， 但經(jīng)過長時間晾曬， 香腸顏色會慢慢變淡， 最后會呈紅褐色， 甚至是會有發(fā)黑的情況 。
表面變硬變皺 剛灌好的香腸表面比較軟比較的飽滿， 曬好之后表面會比較硬， 但用手用力按壓卻比較有彈性， 香腸表面還會縮水變皺 。
有香味 剛灌好的香腸并不會有什么氣味， 但曬好之后的香腸聞起來會非常的香 。
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