云南麗江古城里無(wú)人不知的一道名菜，水性楊花生長(zhǎng)在麗江湖泊中的一道野菜，將這道野菜炒制成一道菜肴，就是水性楊花，以原生態(tài)的做法呈現(xiàn)，以蒜瓣、姜末、紅椒絲炒制，只加少量的油，最大程度保證它的原汁原味，口味滑爽而清淡 。
雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城里最具有知名度的美食之一，雞豆是麗江特有的一種豆類，雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法 。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃 。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全 。
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