紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟 。紫薯搗成泥，放酵母和面粉，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵 。面板放干面，倒出面團(tuán)揉出氣泡 。取面團(tuán)，搟成薄的面皮，涂一層油撒上鹽 。一邊卷起來，切成梯形，兩個(gè)梯形疊放，筷子從壓 。取一小塊，做成玫瑰花卷 。墊上玉米皮醒發(fā)15分鐘 。開中火燒開，關(guān)火蒸5分鐘 。
紫薯花卷怎么做
主料：
紫薯，面粉，酵母，溫水
輔料：
食用油，食鹽
紫薯花卷的做法
1.紫薯清洗干凈去皮，切成小塊，上鍋蒸熟；
2.蒸熟的紫薯搗成紫薯泥，放酵母和面粉，加溫水揉成光滑面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
3.面板放干面，倒出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉出氣泡；
4.取一塊面團(tuán)，搟成薄的面皮，涂上一層油，再撒上少許鹽；
5.一邊卷起來，切成梯形，兩個(gè)梯形疊放，用筷子從中間一壓；
6.取一小塊，搟成圓餅，抹油撒鹽，幾個(gè)壓一起，做成玫瑰花卷；
7.墊上玉米皮，放鍋里醒發(fā)15分鐘；
8.開中火燒開后大約18分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘，開蓋裝盤 。
小貼士：
1、紫薯泥和面粉酵母抓勻之后，再倒入溫水和面，溫水和面，這樣色澤會(huì)更加的均勻好看 。
【紫薯花卷怎么做 紫薯花卷的做法】2、和面的時(shí)候，水要慢慢的加，控制好面團(tuán)的干濕 。
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