步驟1
準(zhǔn)備食材：田螺肉200克、油適量、鹽1茶匙、生姜1塊、料酒1茶匙、蒜3瓣、黃瓜50克、豆瓣醬1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小蔥1根 。
步驟2
田螺肉洗凈 。
步驟3
生姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
黃瓜去皮切丁 。
步驟6
泡椒切段 。
步驟7
小米椒切圈
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
首先起鍋燒熱水 ， 水開 ， 放入田螺肉、料酒、姜 ， 大火煮沸撈起瀝干水分備用 。
步驟10
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入豆瓣醬、姜、蒜、泡椒、小米椒 ， 翻炒出紅油 ， 再放入田螺肉、耗油、味精、鹽、生抽、黃瓜 ， 爆炒3分鐘 。
步驟11
最后盛入盤中 ， 撒上蔥花即可 。【爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法】
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