一、西瓜的營養(yǎng)成分
西瓜除了不含脂肪外，汁液中幾乎包括了人體所需要的各種營養(yǎng)成分，如維生素a、b、c和蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及鈣、鐵、磷和粗纖維等 。
二、西瓜的作用與功效
西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效 。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料 。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料 。
《本草綱目》記載：西瓜又名寒瓜 。皮甘、涼、無毒 。主治：口舌生瘡 。用西瓜皮燒過，研磨，放入口內含噙 。內挫腰痛 。用西瓜青皮陰干，研為末，鹽酒調服15克 。食瓜過多，人感不適 。用瓜皮煎服湯飲即可 。瓜藤解酒 。
西瓜的功效與作用
西瓜在中國的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯，西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用 。若酒精中毒或酒醉后頭暈，可喝－杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份 。
西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效 。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥 。
【西瓜的功效與作用 西瓜的功效與作用減肥】西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用 。
西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命a、b、c、揮發(fā)性成分中含多種醛類 。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用 。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉 。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素b2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等 。有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽 。籽殼用治腸風下血、血痢 。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能 。
種仁（胚）：有清肺、潤腸、和中、止渴等作用，為醫(yī)治腸、胃、脾內壅之要藥 。
西瓜皮：被中醫(yī)稱瓜皮為西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有－ 定療效 。另外，因為西瓜皮富含維生素c、e，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10～15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用 。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜 。
三、西瓜的藥用價值
1、生津止渴解暑
西瓜中含有大量的水分，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜于中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用 ?？诳?、汗多、煩躁時，吃上一塊西瓜，癥狀會馬上改善 。
2、利尿消炎降壓
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用 。這是因為有適量的糖能利尿 。有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥，其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養(yǎng) 。瓜中的配糖體則有降低血壓的作用 。
3、祛皺嫩膚美容
西瓜中含有黃、綠、紅三元素成分，且相當齊全，是完美的營養(yǎng)品 。
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白 。
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