金針菇是生活中很常見的食材 ， 配上咸香的火腿、營(yíng)養(yǎng)可口的青椒制作成一道菜 ， 色香味俱全！是不是很誘人呢？下面我們一起來看看這道菜的做法吧！
金針火腿絲的制作方法
食材：金針菇300克 火腿腸120克 青椒1個(gè) 姜1塊 蒜2瓣 蔥3根
步驟：
1.金針菇切去根部 ， 洗凈撕開 ?；鹜惹衅?nbsp;， 改刀切絲 。青椒去蒂去籽 ， 切絲 。姜1塊切末 ， 蒜2瓣切末 ， 蔥3根切蔥花；
【金針火腿絲的做法】2.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入金針菇、火腿絲翻炒至斷生；
3.加入料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺 ， 切好的蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
小貼士
據(jù)測(cè)定 ， 金針菇氨基酸的含量非常豐富 ， 高于一般菇類 ， 尤其是賴氨酸的含量特別高 ， 賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能 。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87% ， 碳水化合物60.2% ， 粗纖維達(dá)7.4% ， 經(jīng)常食用可防治潰瘍病 。
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