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牛油果怎么催熟
水果催熟未切開牛油果法
乙烯具有催熟功效，部分已熟水果如香蕉和蘋果等都會(huì)釋放出乙烯氣體。因此，可將未熟牛油果與已熟牛油果或香蕉或蘋果等可釋放乙烯氣體的水果，放一起用紙袋密封起來。這樣做大概只需要1-3天就可以催熟，要定時(shí)檢查是否成熟一旦熟了就要立馬食用，不然口感會(huì)不好。放進(jìn)冰箱可以保存更久一點(diǎn)，但就會(huì)沒那么好吃了。如果牛油果已經(jīng)熟透了，但你又沒時(shí)間吃，就把它做成醬凍起來。不要整個(gè)凍起來，那樣不好吃。做成的牛油果醬可以用來做蘸醬，也可以抹面包等。

牛皮紙包裹催熟未切開牛油果法
用棕色的牛皮紙把牛油果裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天后可自熟，然后即可食用。需要注意的是，這種做法只是比敞開放熟的快一點(diǎn) 。

保鮮膜包裹催熟切開牛油果法
把兩半切開的牛油果合在一起，再用保鮮膜把它們包在一起，放進(jìn)冰箱。如果沒有保鮮膜，就用密封容器。需要注意的是，這是切開了的牛油果為了防止變質(zhì)才放到冰箱，未切開的牛油果若是太生，千萬不要放進(jìn)冰箱冷藏，一旦未經(jīng)催熟的鱷梨被凍硬后，就很難催熟了。

涂檸檬汁催熟切開牛油果法
在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中，容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色并變稀。這樣，你可以繼續(xù)催熟它并不讓它爛掉。如果牛油果已經(jīng)變成褐色了，也不用扔掉。只需要把變成褐色的部分舀出來，剩下的在沒有變成褐色之前都可以食用。

拓展資料：
牛油果（學(xué)名：Butyrospermum parkii Kotschy），落葉喬木，高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象；樹皮厚，不規(guī)則開裂，具乳汁。葉長(zhǎng)圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時(shí)上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈30對(duì)以上，相互平行，兩面稍凸起，網(wǎng)脈細(xì)；葉柄圓形。花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長(zhǎng)圓形 ?；ㄆ?月，果期10月。
營(yíng)養(yǎng)成分
果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
功效作用
抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
保護(hù)肝臟：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分，這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。