步驟1
食材：菱角300克、小蔥10根、蒜2瓣、姜1克 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、白糖1克、生抽2克 。
步驟2
用刀將菱角切成兩半 ， 取出菱角肉 ， 再切片 。
步驟3
小蔥切段 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
鍋中水沸 ， 加入鹽 ， 倒入菱角肉 ， 煮20分鐘 ， 撈出瀝干 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時 ， 下小蔥 ， 炸至焦色 ， 撈出蔥段 ， 放入姜、蒜 ， 炒香 。加入菱角肉、生抽、白糖 。
步驟8
炒勻即可 。【蔥油菱角怎么做 蔥油菱角的做法】
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