2、看質(zhì)感 從質(zhì)感上也可以明顯的看出蜂蜜的好壞 ， 如果是品質(zhì)好的蜂蜜的話 ， 用筷子一挑就能拉出又長(zhǎng)又細(xì)的蜂蜜絲 ， 并且蜂蜜自然滴落到平滑桌面上還會(huì)形成一個(gè)圓形 。 但如果是劣質(zhì)的蜂蜜的話 ， 其含水量就會(huì)比較高 ， 或者里面有摻雜其他物質(zhì) ， 就可能拉不出絲 。
3、嘗口感 真正的蜂蜜入口之后會(huì)有一股濃郁的香味 ， 然后會(huì)感到有點(diǎn)微酸而柔滑 ， 并且甜味比較的持久 。 但如果是品質(zhì)不太好的蜂蜜的話 ， 入口之后就會(huì)有一股工業(yè)糖精的味道 ， 并且甜味在口中的時(shí)候不會(huì)很持久 。
4、滴紙上實(shí)驗(yàn) 真正的蜂蜜即使滴在紙上也會(huì)凝成珠狀 ， 但如果是那種品質(zhì)不好摻水的蜂蜜的話 ， 滴在紙上就會(huì)慢慢滲開(kāi) 。
5、加水搖晃 蜂蜜倒入瓶子中 ， 加入少量清水 ， 搖晃均勻 ， 泡沫越多 ， 持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng) ， 說(shuō)明蜂蜜越純正 ， 沒(méi)有泡沫則說(shuō)明是勾兌出來(lái)的 ， 因?yàn)檎娣涿劾锩婧蟹浅ＸS富的葡萄糖和果糖 ， 還有很多礦物質(zhì) ， 這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)搖晃以后 ， 會(huì)起很多的泡沫 ， 但是假蜂蜜葡萄糖和果糖的含量沒(méi)有這么高 ， 所以不會(huì)起泡沫 。
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